酱爆籽墨怎么做呀
酱爆籽墨的做法如下:
材料:
1. 墨鱼仔 200克
2. 葱姜蒜适量
3. 酱油、糖、盐、料酒、水淀粉适量
4. 辣椒(可选)
步骤:
1. 墨鱼仔洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 锅里放油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入墨鱼仔翻炒,加入少许盐和料酒。
5. 加入酱油、糖和适量的水,煮开后转小火慢炖10分钟左右。
6. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。如果喜欢辣味,可以加入辣椒炒制。
酱爆籽墨做好后,可以搭配米饭或面条食用,口感鲜香,十分美味。
蒜蓉的制作方法
蒜蓉的制作方法如下:
材料:
大蒜、植物油
步骤:
1. 将大蒜剥皮洗净,切成小蒜末备用。
2. 热锅凉油,放入蒜末,用小火炒至金黄色。
3. 关火,继续用锅余温翻炒几下,避免焦糊。
4. 把炒好的蒜蓉盛出,待凉后可以装入容器中保存。
注意事项:
1. 炒蒜末时火要小,以免炒焦。
2. 炒好的蒜蓉不能过早装入容器中,要等待其降温后再装盒,否则容易出现变质情况。
肉沫怎么做好吃
肉沫做法有很多种,以下是其中一种简单易做的方法:
材料:
- 猪肉或牛肉 300 克
- 洋葱 1 个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
做法:
1. 将洋葱切成小块。
2. 猪肉或牛肉切成小块,用刀背轻轻拍打至松散。
3. 在肉块中加入适量盐、生抽、料酒和淀粉,搅拌均匀。
4. 在锅中倒入油,加入洋葱、姜末和蒜末炒香。
5. 加入肉块煸炒至变色。
6. 加入适量水,煮至肉熟透。
7. 最后加入适量盐调味即可。
温馨提示:
1. 肉沫的口感与肉质、切法、搅拌力度有关,需要多加练习。
2. 肉沫可根据个人口味加入鸡蛋、香菇等食材。
虾球怎么做
虾球的做法有很多种,以下是其中一种:
材料:鲜虾仁500克、盐、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋清、面包糠、油适量
做法:
1. 将鲜虾仁洗净沥干水分,加入适量盐、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋清搅拌均匀,腌制10分钟;
2. 将面包糠放入碗中,再将腌制好的鲜虾仁放入其中,用手将面包糠粘在鲜虾仁上;
3. 热锅凉油,将鲜虾球放入油锅中,小火炸至金黄色即可捞出沥干油份,放入盘中即可。
温馨提示:虾球炸制时,油温不要太高,以免炸糊。可以用筷子在油中试一下,如果油中冒出小泡泡,就可以下鲜虾球了。
蒜蓉制作方法
蒜蓉制作方法:
1. 准备食材:大蒜、食用油。
2. 将大蒜去皮,切成小末。
3. 锅中倒入适量食用油,加热至六成热。
4. 放入蒜末,用中小火翻炒,不断搅动,直至蒜末变成金黄色。
5. 关火,将蒜末倒出,放在碗中备用。
6. 可以根据需要加入盐、鸡精等调味品,提升蒜蓉的口感。
酱骨架怎么做
酱骨架是一种烤制肉类食品的调味料,通常由酱油、花雕酒、糖、葱、姜、蒜、五香粉等调料组成。制作方法如下:
材料:
- 猪骨架 1kg
- 酱油 150ml
- 花雕酒 150ml
- 糖 100g
- 葱 1根
- 姜 1块
- 蒜 5瓣
- 五香粉 适量
步骤:
1. 猪骨架用水冲洗干净,焯水煮沸后捞出,用清水冲洗干净备用。
2. 葱、姜、蒜切片备用。
3. 在锅中加入适量油,放入葱、姜、蒜炒香。
4. 加入酱油、花雕酒、糖、五香粉煮开,煮至糖完全融化。
5. 将猪骨架放入煮好的调料中,煮开后转小火炖煮30分钟左右,直至肉质软烂,酱汁被骨架充分吸收。
6. 炖好后取出骨架,放在烤箱中烤至表面微焦即可。
温馨提示:煮酱骨架时要注意火候,以免煮过头或不熟。同时,酱油和糖的比例也要根据个人口味酌情调整。
酱爆茄怎么做
酱爆茄是一道传统的中式菜肴,制作方法如下:
材料:
茄子、瘦肉、豆瓣酱、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、糖、淀粉、清水、香油
步骤:
1. 茄子洗净切成长条状,放入盐水中浸泡15分钟;
2. 瘦肉切成丁状,加入料酒、盐、鸡精、淀粉拌匀腌制20分钟;