炖猪肘子怎么做好吃
炖猪肘子的做法:
1. 准备猪肘子,洗净后切成块状,放入锅中加入适量水,大火烧开后捞出肉块备用。
2. 洗净锅后放入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料,煸炒出香味。
3. 放入肉块,加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖等调味料,翻炒均匀。
4. 加入适量清水,大火烧开后转小火,盖上锅盖慢慢炖煮至肉烂熟。
5. 最后加入蒸好的鸡蛋,再炖一会儿即可。
炖猪肘子的技巧:
1. 炖肉时要加足够的水,以免肉干燥。
2. 炖肉的时间要足够长,以确保肉烂熟。
3. 可以加入适量的鸡蛋,提高口感。