红烧鸡腿怎么烧好吃又简单
红烧鸡腿的做法比较简单,以下是具体步骤:
1. 准备好鸡腿,将其洗净后切几个口,这样可以让调料更容易渗透进去。
2. 热锅凉油,将鸡腿放入锅中,煎至两面金黄。
3. 加入姜片、葱段、料酒、酱油、冰糖、盐、八角、桂皮等调料,加入足够的水,大火烧开后转小火,盖上锅盖煮30分钟左右。
4. 打开锅盖,把火开大,让汤汁收干一些,让鸡腿表面变得略微焦黄。
5. 最后撒上一些葱花即可。
这样煮出来的红烧鸡腿肉质鲜嫩,口感十分好,而且做法简单,适合家常烹饪。
红烧鸡腿的做法最正宗的做法
红烧鸡腿的做法有很多种,以下是一种比较正宗的做法:
材料:
鸡腿2个、生姜适量、葱适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、耗油适量、糖适量、清水适量。
步骤:
1. 鸡腿去骨,洗净,用刀在鸡肉表面切几刀,以便入味;
2. 生姜切片,葱切段备用;
3. 热锅凉油,将鸡腿放入锅中煎至两面金黄;
4. 放入姜片和葱段,加入适量的料酒煸炒一下;
5. 加入老抽、生抽、耗油、糖,翻炒均匀;
6. 加入足够的清水,煮开后转小火慢炖30分钟左右,直到汤汁浓稠,鸡腿入味;
7. 最后根据个人口味调味,装盘即可。
注意事项:
1. 煮鸡腿时要让汤汁充分渗透到鸡肉中;
2. 火候要掌握好,不能太大,否则容易糊锅;
3. 根据个人口味调整调料的量。
红烧肉怎么烧好吃
红烧肉的做法可以参考以下步骤:
1. 准备好猪肉,切成块状,用开水焯水去除血水和腥味。
2. 将焯水后的猪肉块放入热锅中,用中小火煎至两面金黄。
3. 加入葱姜蒜炒香,加入料酒、酱油、糖、八角、桂皮等调味料,再加入适量的水,没过猪肉块即可。
4. 将锅盖盖好,转小火慢慢炖煮,大约需要1-2小时左右,直到猪肉块变得软烂入味。
5. 然后将火开大,收汁至汤汁变浓稠即可。
6. 最后可以根据个人口味加入一些辣椒油或者蒜泥等调料,提升口感。
注意:烧红烧肉的过程中需要经常搅拌,避免烧焦和糊底。同时,火候也需要掌握好,不能过早收汁,否则猪肉会太干,也不能收汁过度,否则汤汁会太浓稠。
红烧鸡腿怎么烧好吃又简单百度百科
很抱歉,我无法打开网页,但我可以为您提供一份简单易学的红烧鸡腿做法:
材料:鸡腿、生姜、葱、料酒、酱油、白糖、盐、水、食用油
做法:
1. 鸡腿洗净,用纸巾擦干水分备用。
2. 生姜、葱切成片备用。
3. 热锅冷油,加入姜片、葱片爆香。
4. 放入鸡腿煎至两面金黄。
5. 加入适量料酒、酱油、白糖、盐和水,大火烧开后转小火煮40分钟左右,直至鸡腿变软烂。
6. 最后开大火收汁,翻炒均匀即可。
温馨提示:烧制过程中,可根据个人口味适量增减配料,调整烹饪时间。
牛肉烧什么菜好吃
牛肉烧土豆、牛肉烧茄子、牛肉烧洋葱、牛肉烧芹菜等都是不错的选择。可以根据个人口味和喜好来搭配不同的蔬菜,增加口感和营养。
回锅肉怎么做好吃又简单
回锅肉是一道非常经典的川菜,下面是简单又好吃的回锅肉做法:
材料:
猪五花肉400克
青椒、红椒各1个
葱姜蒜适量
豆瓣酱、甜面酱、酱油、料酒、盐、糖、味精适量
油适量
做法:
1.将五花肉切成薄片,用盐、酱油、料酒腌制10分钟;
2.热锅冷油,将五花肉煎至两面金黄色,捞出备用;
3.将葱姜蒜切末,青红椒切丝备用;
4.锅中留少量底油,放入豆瓣酱爆香,加入葱姜蒜末煸炒;
5.加入甜面酱、酱油、糖、适量清水煮开,放入煎好的五花肉,翻炒均匀;
6.加入青红椒丝,翻炒至熟透;
7.加入味精调味,出锅即可。
这样做出来的回锅肉颜色鲜艳,味道鲜美,肉质酥软,非常下饭。
牛肉怎么做好吃又简单
牛肉可以用烤、煮、炒等不同的方式来烹制,下面分别介绍几种简单易做的做法:
1. 红烧牛肉:将切好的牛肉块煸炒至表面变色,加入姜蒜和调料翻炒,再加入适量的水和料酒,煮开后转小火炖煮1-2小时,直至牛肉变得酥烂入味。