糖醋鱼用什么鱼
糖醋鱼可以用鲤鱼、草鱼、鲫鱼等淡水鱼或者鳕鱼、鳗鱼等海水鱼来制作。不过一般选择口感鲜美、肉质细嫩的鱼类比较好。
糖醋鱼的家常做法
糖醋鱼的家常做法如下:
材料:
- 鲤鱼一条
- 生姜适量
- 葱适量
- 大蒜适量
- 面粉适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 醋适量
- 酱油适量
- 水适量
步骤:
1. 鲤鱼去鳞去骨,切成鱼片,用盐腌制10分钟。
2. 生姜、葱、大蒜分别切成末。
3. 在鱼片上撒上适量的面粉,均匀裹上。
4. 热锅冷油,将鱼片放入锅中煎至两面金黄。
5. 将锅中多余的油倒掉,加入生姜、葱、大蒜末,炒香。
6. 加入适量的水,糖、醋、酱油,煮至汤汁浓稠。
7. 将鱼片放入锅中,翻炒均匀,让汁水充分渗透。
8. 装盘即可。
注:糖醋鱼的比例可以根据个人口味适当调整。
西湖糖醋鱼用什么鱼
西湖糖醋鱼一般使用草鱼或鲢鱼。
糖醋鱼的做法 最正宗的做法
糖醋鱼是一道非常传统的中式菜肴,以下是最正宗的做法:
所需材料:
- 鲤鱼1条(约500克)
- 生姜2片
- 葱1根
- 面粉适量
- 食用油适量
调味料:
- 白糖50克
- 米醋50克
- 酱油20克
- 料酒20克
- 盐适量
- 淀粉适量
做法步骤:
1.鲤鱼去鳞、去内脏、去头、去尾,洗净切成块状。
2.将面粉撒在鱼块上,用手抖去多余的面粉,使鱼块均匀地沾上面粉。
3.锅中放适量的食用油,烧至7成热时,将鱼块放入锅中煎至金黄色,捞出沥油备用。
4.将生姜和葱切成末备用。
5.另起锅,倒入适量的食用油,烧至6成热时,加入姜末和葱末爆香。
6.倒入白糖,炒至白糖融化并变成深黄色。
7.倒入米醋、酱油、料酒,煮开后放入适量的盐,煮至汁液浓稠。
8.将煎好的鱼块放入锅中,用铲子轻轻翻动,让汁液均匀地裹在鱼块上。
9.将淀粉加入适量的水中搅拌均匀,倒入锅中,翻动几下即可出锅。
10.装盘后可以撒上一些葱花和红辣椒圈作为装饰。
以上就是最正宗的糖醋鱼的做法,希望对您有所帮助!
糖醋鱼用什么鱼刺少
糖醋鱼一般使用去骨的鲫鱼或草鱼,这样鱼刺会比较少。如果还是担心鱼刺的问题,可以事先用钳子将鱼刺夹出来。
清蒸鱼
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清蒸鲈鱼
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红烧鱼用什么鱼最好
红烧鱼可以使用多种鱼类来制作,比较常见的有草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳙鱼等。不同的鱼类口感和肉质略有差异,可以根据个人口味选择适合自己的鱼类。
开屏鱼怎么切
开屏鱼的切法可以分为以下几步:
1.先将开屏鱼清洗干净,去除内脏和鳞片。
2.将开屏鱼放在切菜板上,用刀从鱼头处向尾部切开。
3.将鱼肉分离,去除骨头和鱼刺,然后将鱼肉切成适当大小的块状。
4.如果需要将开屏鱼切成薄片,则可以将鱼肉横向切成厚度均匀的薄片。
5.将切好的开屏鱼进行处理或烹饪即可。
糖醋鱼用什么鱼做比较好
糖醋鱼比较适合选用肉质较细嫩的鱼类,如草鱼、鲫鱼、鳜鱼等,这些鱼肉质柔嫩,易入味,烹制出来的糖醋鱼口感更好。
糖醋鱼用什么鱼做刺少
糖醋鱼一般使用草鱼或者鲫鱼做刺少。
糖醋鱼用什么鱼比较好
糖醋鱼一般使用鲤鱼或草鱼比较好,因为这两种鱼肉质细嫩,味道鲜美。当然,也可以根据个人口味选择其他适合煮成糖醋鱼的鱼种。
糖醋鱼用什么鱼比较好吃
糖醋鱼一般使用草鱼或鲫鱼制作,这两种鱼肉质细嫩,适合烹制糖醋口味。不过也可以根据个人口味选择其他鱼类。
油煎鱼的家常做法
油煎鱼的家常做法如下:
材料:
鲜鱼一条、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉、食用油
步骤:
1.将鱼洗净,去鳞去内脏,切成块状;
2.将葱姜蒜切成末备用;
3.将鱼块放入盆中,加入适量盐、料酒、生抽、白胡椒粉,拌匀,腌制15分钟;
4.将淀粉撒在鱼块上,用手按压,使淀粉均匀附着在鱼块表面;