紫苏酱怎么做才能放长期存放
要让紫苏酱长期存放,可以采取以下措施:
1. 瓶子要干净、消毒:在瓶子和盖子上喷洒酒精或用开水烫过,确保无菌。
2. 紫苏要煮熟:将紫苏叶放入开水中煮熟,然后捞起晾凉。
3. 食材要干燥:将所有调料(大蒜、辣椒等)晾干。
4. 制作时要注意:制作紫苏酱时要注意卫生,尽量避免手接触到食材,使用干净的勺子搅拌。
5. 加入保鲜剂:可以加入一些食用盐、白醋等保鲜剂,延长紫苏酱的保质期。
6. 存放要冷藏:制好的紫苏酱应该密封保存,放在冰箱里冷藏,可以保持较长时间的新鲜度。
以上是一些常见的方法,但是要注意的是,长期保存的紫苏酱仍然可能会变质,建议在制作时尽量控制好分量,不要制作过多。