Q1:怎样挑选粉莲藕?
1、扁孔2、用红泥种的3、节粗的4、老藕5、粉红皮 莲藕富含维生素C和粗纤维,既能帮助消化、防止便秘,又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素,防止动脉硬化,改善血液循环,有益于身体健康。一般建议每周吃3次莲藕,晚餐吃效果最好,莲藕与排骨熬汤,食用后能改善睡眠品质。
Q2:买莲藕怎样才能选到能煮得粉的
要买老莲藕,也较有营养,看起来颜色深,用手折断中间会好长的有韧性的藕丝。不能买白色的,看起来就很嫩,很脆的那种,不然煮粉煮烂,很费时间。
Q3:怎样选出的莲藕煲汤是粉粉的那种
一般煲汤用的藕是粉藕,吃起来粉粉的。脆藕一般是炒菜吃的,口感比较脆。
一、脆藕和面藕怎么分辨
粉藕
脆藕
1、形状上,短粗圆润个头较粗大的是粉藕,又细又长个头小巧纤细的很多为脆藕。
2、从外表皮看,粉藕一般颜色发深;脆藕则颜色发白,但注意颜色太白的可能有问题,这种藕可能经过漂白。所以选莲藕时,最好不选漂亮、很白的藕,带点泥土的才比较真实。
3、面藕表皮比较粗糙,麻点较多,而脆藕则光滑很多。
Q4:粉莲藕怎么选
看他肥还瘦 新鲜不 肥的就是你要到粉藕 最重要的还是新鲜哦 越新鲜 里面的淀粉质就越多 越粉哦 我搜集到的另几个挑选方法为: 1、扁孔 2、用红泥种的 3、节粗的 4、老藕(怎么知道是老的555) 5、粉红皮
Q5:怎么样选莲藕才有粉
选购莲藕时注意以下几点:
1.表面发黄,断口的地方闻着有一股清香,使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白,闻着有酸味。
2.藕身粗长较圆正,节短。从藕尖数起的第二节藕最佳。
3.藕有多节,尖较嫩,可拌食,中段可炒食,老的一般可塞糯米煮成桂花糖藕。
挑选
莲藕是莲花的地下茎,莲藕孔目是通气孔,供水下植株气体运输,属淀粉类食物,食用易有饱足感,口感微甜且脆,可生食也可做菜。
藕节粗且短
藕节数目不会影响品质,选购时要挑较粗短的藕节,成熟度足,口感较佳。
藕节间距长
藕节与藕节之间的间距愈长,表示莲藕的成熟度愈高,口感较松软。
外形要饱满
莲藕要外形饱满,不要选择外型凹凸不完整的莲藕。
带有湿泥土
没有湿泥的莲藕通常已经过处理,不耐保存,有湿泥的莲藕较好保存,可置於阴凉处约1周。
内外皆无伤
购买莲藕时,要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹著,选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。
颜色勿过白
市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡,颜色较白,不建议购买。
色黄无异味
莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色,如果发黑或有异味,不建议选购。
通气孔较大
如果是已经切开的莲藕,可以看看莲藕中间的通气孔,通气孔大的莲藕比较多汁。
Q6:莲藕怎么做才粉
莲藕切完要尽快焯水,以防氧化,焯水后放入冷水中过凉。会让口感更粉。常见的有莲藕补血强身汤
主料:莲藕500克、花生200克、胡萝卜250克、冬菇12个
调料:水1000毫升、盐适量
做法步骤:
1、准备好材料
2、冬菇、花生用清水浸泡
3、莲藕去皮切成小块
4、胡萝卜去皮切成小块
5、把泡好的冬菇去蒂备用
6、在压力锅内注入水,把所有的材料放入
7、30分钟后加入盐,即简单又补血的汤就做好了
8、成品