白葡萄酒和红葡萄酒的区别
更新时间:2021-06-21
答案:白葡萄酒和红葡萄酒的区别主要在于葡萄的品种、制作方法和口感。1. 葡萄的品种:白葡萄酒一般采用白葡萄品种,如长相思、霞多丽等;红葡萄酒则采用红葡萄品种,如赤霞珠、黑皮诺等。2. 制作方法:白葡萄酒主要是通过葡萄的压榨和发酵制作而成,不需要将葡萄皮和葡萄籽与葡萄汁一起发酵;而红葡萄酒则需要将葡萄皮和葡萄籽与葡萄汁一起发酵,这样才能提取出红葡萄酒的颜色和单宁。3. 口感:白葡萄酒通常呈现出清爽、轻盈、果香浓郁、酸度高、口感干爽的特点,适合搭配海鲜、蔬菜等清淡食物;而红葡萄酒则呈现出浓郁、丰富、单宁质感强、口感醇厚的特点,适合搭配牛肉、烤肉、奶酪等重口味食物。