最正宗的醋泡黑豆做法
更新时间:2021-03-05
答案:醋泡黑豆是一道非常传统的中式小吃,下面是一份正宗的醋泡黑豆的做法:所需材料:黑豆200克、白醋适量、冰(bīng)糖(táng)适量、生姜适量步骤:1.将黑豆洗净后放入锅中,加入适量的水煮开,煮10分钟后捞出,用凉水冲洗干净备用。2.将适量的白醋和冰(bīng)糖(táng)放入锅中,用小火加热搅拌至冰(bīng)糖(táng)完全融化。3.将生姜切成细丝备用。4.将煮熟的黑豆放入一个干净的玻璃瓶内,加入适量的姜丝和醋糖水,再加入足够的水,混合均匀。5.将瓶口用保鲜膜封住,放置在阴凉通风处,静置24小时以上。6.醋泡黑豆可以直接食用,也可以作为凉菜搭配其他食材食用。注意事项:1.煮黑豆的时候,要将豆子先泡软,然后再用沸水煮熟,这样能够让豆子更加饱满。2.醋糖水的比例可以按照自己的口味调整,但是一般来说,醋的量要比糖的量稍微多一些。3.存放的时候,要将瓶口封紧,以防止空气进入,影响口感。