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食品添加剂柠檬酸的作用
更新时间:2023-11-13
答案:食品添加剂柠檬酸可以起到以下作用:1. 酸味调味:柠檬酸可以增强食品的酸味和鲜味,使食品更加美味。2. 抗氧化:柠檬酸可以作为抗氧化剂,防止食品中的脂肪和蛋白质氧化变质,延长食品的保质期。3. 调节酸碱度:柠檬酸可以调节食品的酸碱度,使食品更加稳定。4. 防止食品变色:柠檬酸可以防止食品中的色素因氧化而变色。5. 促进消化:柠檬酸可以促进胃液的分泌,帮助消化食物。
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文章时间:2023-11-13
馒头添加剂有哪些
更新时间:2023-07-10
答案:馒头添加剂主要有以下几种:1. 面粉改良剂:如氧化剂、乳化剂、增稠剂等,可以改善面粉的流动性、加工性和稳定性。2. 面团调节剂:如酵母、发酵剂、改良剂等,可以促进面团发酵,提高馒头的松软度和口感。3. 颜色剂:如食用色素、焦糖色素等,可以使馒头的颜色更加鲜艳。4. 香精香料:如香蕉香精、奶油香精等,可以增加馒头的香味和口感。需要注意的是,食品添加剂应该在规定的使用范围内使用,并且必须经过国(guó)家(jiā)食品药品监督管理部门的审批。消费者在购买馒头时,应该选择正规厂家生产的产品,尽量避免购买添加了过多添加剂的馒头。
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文章时间:2023-07-10
豆制品添加剂有哪些
更新时间:2023-07-10
答案:豆制品添加剂包括乳化剂、增稠剂、防腐剂、色素、调味料等。其中常见的乳化剂有大豆卵磷脂、甘油脂肪酸酯等;增稠剂有明胶、卡拉胶等;防腐剂有山梨酸钾、苯甲酸钠等;色素有红曲色素、胡萝卜素等;调味料有味精、鸡精等。
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文章时间:2023-07-10
食品硅油纸有毒吗
更新时间:2021-02-26
食品硅油纸有毒吗 硅油纸是一种食品包装材料,主要用于防潮、防油、防污染等作用。一般来说,硅油纸是无毒的,但如果使用不当或者质量不合格,可能会对人体健康产生影响。因此,在购买和使用硅油纸时,应选择质量可靠的产品,并按照使用说明正确使用。
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文章时间:2021-02-26
食品用硅胶垫可以蒸馒头吗
更新时间:2021-10-21
食品用硅胶垫可以蒸馒头吗 是的,食品用硅胶垫可以用于蒸馒头。硅胶垫具有耐高温、耐腐蚀和不粘性等特点,适合用于烘焙、蒸煮等食品制作过程中。但在使用时,需要注意硅胶垫的清洁和消毒,以确保食品的安全和卫生。 醋酸酯淀粉是什么 醋酸酯淀粉是一种
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文章时间:2021-10-21
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