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蒸馒头选哪种面粉最好
更新时间:2023-10-30
答案:蒸馒头最好选择高筋面粉,因为高筋面粉含有较高的蛋白质,能够产生更多的面筋,使得馒头的口感更加韧性和弹性,容易膨(péng)胀(zhàng)。同时,高筋面粉也能够让馒头更加白(bái)嫩(nèn),并且口感更佳。
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文章时间:2023-10-30
怎样防止蒸馒头回缩
更新时间:2021-06-30
怎样防止蒸馒头回缩 以下是防止蒸馒头回缩的一些方法:1.发酵时间要充足,发酵至少2小时以上,可以在温暖的环境下进行,让面团充分发酵。2.揉面时要充分,面团要揉至光滑有弹性(xìng)。3.蒸馒头前要将面团充分揉捏,使其松软,不要有气泡。
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文章时间:2021-06-30
用酵母蒸的馒头有酸味原因
更新时间:2021-08-12
老面馒头的做法和配方 老面馒头是一种传统的中式面食,它的制作需要使用老面发酵,口感比较酸甜,非常受人们喜爱。以下是老面馒头的做法和配方:材料: 1. 面粉:500克 2. 酵母:3克 3. 盐:5克 4. 糖:10克 5. 水:适量(根
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文章时间:2021-08-12
蒸馒头二次发酵怎么发
更新时间:2021-02-15
蒸馒头二次发酵怎么发 蒸馒头二次发酵的方法如下:1.将蒸好的馒头放在通风良好的地方,不要叠放在一起。2.将馒头表面喷上一层水,以保持湿润。3.放置在温暖的地方,温度最好在30℃左右,发酵时间约为1-2小时,直到馒头的体积明显变大。4.发
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文章时间:2021-02-15
烙饼的面什么样算醒好了急急急
更新时间:2021-01-25
烙饼的面什么样算醒好了急急急 烙饼的面在揉好后需要醒面,一般情况下需要醒20-30分钟左右,面团表面会变得光滑柔软,手感有弹性,没有粘性,这样的面就算醒好了。 烙饼锅 您好,请问有什么关于烙饼锅的问题需要帮助吗? 炸油饼的做法和配方 炸
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文章时间:2021-01-25
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