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食品添加剂柠檬酸的作用
更新时间:2023-11-13
答案:食品添加剂柠檬酸可以起到以下作用:1. 酸味调味:柠檬酸可以增强食品的酸味和鲜味,使食品更加美味。2. 抗氧化:柠檬酸可以作为抗氧化剂,防止食品中的脂肪和蛋白质氧化变质,延长食品的保质期。3. 调节酸碱度:柠檬酸可以调节食品的酸碱度,使食品更加稳定。4. 防止食品变色:柠檬酸可以防止食品中的色素因氧化而变色。5. 促进消化:柠檬酸可以促进胃液的分泌,帮助消化食物。
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文章时间:2023-11-13
哪种香精去鸡蛋腥味好
更新时间:2023-11-09
答案:柠檬香精可以去除鸡蛋的腥味。
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文章时间:2023-11-09
白醋不含添加剂哪种好点
更新时间:2023-10-29
答案:白醋本身就是一种天然的食品,不含任何添加剂。因此,无论是哪种品牌的白醋,只要是纯白醋,都不含添加剂。选择品牌可以根据个人口感和价格来考虑。
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文章时间:2023-10-29
我发的面为什么不酸
更新时间:2023-10-24
我发的面为什么不酸 您需要提供更多细节,例如您使用的配(pèi)方(fāng)、发面的时间、温度等,才能得到更准确的回答。一般来说,发面不酸可能是因为发酵时间不够长,温度不够高,或者使用的酵母量不足等原因。刚买的新锅怎么处理 首先,先
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健康养生
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文章时间:2023-10-24
哪种铝做饭没有毒害
更新时间:2023-10-24
答案:一般来说,经过正确处理和使用的铝制餐具不会对人(rén)体(tǐ)造成毒害。但是,如果使用不当或存在损伤或腐蚀情况,铝制餐具可能会释放有害物质。建议选择优质的铝制餐具,并注意正确使用和保养。此外,不要使用已经受损或腐蚀的铝制餐具。
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文章时间:2023-10-24
哪种泡菜不会变色的
更新时间:2023-10-12
答案:韩(hán)国(guó)白菜泡菜(Baechu Kimchi)是一种不易变色的泡菜,因为它的制作过程中使用了较少的辣椒粉和较多的盐来保持其白色外观。
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文章时间:2023-10-12
香油为什么苦
更新时间:2021-08-08
香油为什么苦 答案:香油苦的原因可能是因为它含有苦味物质,如黄酮类化合物和苦味素等。此外,如果香油制作过程中温度过高或时间过长,也可能导致油质变质并产生苦味。香油为什么不能加热 答案:香油一般是用来调味的,它含有丰富的不饱和脂肪酸和其他
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健康养生
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文章时间:2021-08-08
鸡蛋清为什么稠
更新时间:2021-07-11
鸡蛋清为什么稠 答案:鸡蛋清中含有大量的蛋白质,这些蛋白质会在搅拌或打发的过程中形成泡沫,使鸡蛋清变得稠密。此外,鸡蛋清中还含有一些胶原蛋白和其他结构蛋白,这些蛋白质也会增加鸡蛋清的稠度。小苏打吃多了会怎样 答案:小苏打是碳酸氢钠,如果
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健康养生
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文章时间:2021-07-11
淡盐水是食用盐加水吗
更新时间:2021-01-09
淡盐水是食用盐加水吗 是的,淡盐水通常是指将食用盐加入水中溶解而成的水溶液。它可以用于烹饪、清洁等多种用途。 淡盐水是不是开水里面放点盐 是的,淡盐水通常是将开水里面加入一些盐后搅拌均匀,使盐溶解在水中,从而得到的一种含有少量盐分的水。
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文章时间:2021-01-09
冰晶粉的作用是什么
更新时间:2021-02-25
冰晶粉的作用是什么 冰晶粉是一种化学物质,它的主要作用是用于制作冰袋和降温贴等冷敷产品。它可以吸收水分并迅速转化为凝胶状,释放出大量的热量,从而达到降温的效果。此外,冰晶粉还可以用于保鲜、防潮、防霉等方面。 冰晶粉是什么东西 冰晶粉是一
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文章时间:2021-02-25
打凉粉为什么一定要加碱
更新时间:2021-05-20
打凉粉为什么一定要加碱 打凉粉需要加碱的原因是因为碱可以促进淀粉分子的凝聚,使凉粉更加坚实和有弹性。此外,碱还可以使凉粉更加透明,口感更好。常用的碱包括石灰水、纯碱等。 面筋是什么做的 面筋是由面粉经过加水、揉搓、发酵等工艺处理后得到的
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文章时间:2021-05-20
酵母是什么原料做成的
更新时间:2021-06-08
酵母是什么原料做成的 酵母是一种微生物,可以通过培养和发酵来制成。在食品和饮料制造中,常用的酵母包括啤酒酵母、面包酵母、酸奶酵母等。在工业上,酵母可以通过提取和纯化单细胞酵母来制成。 麦芽粉是什么 麦芽粉是一种由大麦经过加工制成的粉末,
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文章时间:2021-06-08
枧水的作用与用途
更新时间:2021-05-06
枧水的作用与用途 枧水是一种含有碱性物质的溶液,通常由氢氧化钠或氢氧化钾和水组成。它的主要作用是调节食品的酸碱度,并增强其口感和质感。枧水可以用于制作各种食品,如咸菜、豆腐、鱼丸、面条等。它还可以用于清洁和消毒,如清洁厨房、浴(yù)室
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文章时间:2021-05-06
炸酥肉加小苏打起到什么作用
更新时间:2021-03-09
炸酥肉加小苏打起到什么作用 小苏打可以使炸酥肉更加松脆,因为它可以中和油脂中的酸性物质,从而使炸酥肉表面更加酥脆。此外,小苏打还可以促进面粉和肉质的膨(péng)胀(zhàng),使炸酥肉更加饱满和松软。 小苏打和食用碱一样吗 小苏打和
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文章时间:2021-03-09
豉油的用途有哪些
更新时间:2021-03-23
松油的用途 松油的用途有很多,下面是一些常见的用途:1. 消毒杀菌:松油具有杀菌、消毒、防腐等作用,可用于清洁家居、医疗器械等。2. 缓解疼痛:松油可以渗透皮肤,促进血液循环,缓解肌(jī)肉(ròu)疼痛、关节疼痛等。3. 改(gǎi
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文章时间:2021-03-23
食用盐可以代替鱼盐吗
更新时间:2021-09-08
食用盐可以代替鱼盐吗 食用盐不能完全代替鱼盐。虽然它们都是盐,但鱼盐中含有更多的氯化镁和氯化钾等成分,可以为鱼肉提供更好的味道和口感。而食用盐则更适合用于一般烹饪和调味。如果没有鱼盐,可以使用一些其他的调味料来代替,比如酱油、味噌、鱼露
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文章时间:2021-09-08
醋怎么选
更新时间:2021-08-26
醋怎么选 选醋时需要考虑以下几个方面:1. 酸度:醋的酸度越高,味道越酸。一般来说,酸度在5%左右的醋最为常见,但也有更高或更低酸度的醋可供选择。2. 香味:不同种类的醋有不同的香味,如米醋有米香味,苹果醋有苹果香味等。可以根据需要选择
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文章时间:2021-08-26
酒糟如何处理
更新时间:2021-05-01
酒糟如何处理 酒糟可以用来制作酒糟面、酒糟饼干、酒糟蛋糕等食品,也可以用来制作酒糟面膜、酒糟浴等美容产品。此外,酒糟还可以作为饲料、肥料等用途。 酒糟如何处理可以大量的喂猪 酒糟可以作为猪饲料的一部分,但需要注意以下几点:1. 酒糟不能
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文章时间:2021-05-01
酒曲和酵母是一回事吗
更新时间:2021-03-22
酒曲和酵母是一回事吗 不是完全一回事。酒曲是指一种含有多种微生物的发酵剂,其中包括酵母、细菌和霉菌等微生物。而酵母是其中一种微生物,是发酵过程中负责产生酒精和二氧化碳的重要微生物。因此,可以说酵母是酒曲中的一种重要成分。 食用油哈喇味怎
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文章时间:2021-03-22
塑料桶装酒对人有害吗
更新时间:2021-07-22
塑料桶装酒对人有害吗 塑料桶装酒对人的健康可能有一定的影响。塑料容器可能含有一些有害物质,例如塑化剂和重金属,这些物质可能会渗入酒中,对人体造成一定的危害。此外,塑料容器可能会影响酒的口感和品质。因此,建议选择使用玻璃瓶装的酒,以保证酒
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文章时间:2021-07-22
卤肉加醋有什么作用
更新时间:2021-02-19
卤肉加醋有什么作用 卤肉加醋可以起到去腥解腻的作用,同时醋的酸味可以促进食欲,增加口感。此外,醋还有抑制细菌生长和保护消化道健康的功效。 黑醋和白醋的区别 黑醋和白醋的区别在于它们的制作方法和原料不同。黑醋是用黑米、红糖、麦芽等材料经过
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文章时间:2021-02-19
绵白糖结块了怎么让它变散
更新时间:2021-11-23
绵白糖结块了怎么让它变散 可以将绵白糖放入保鲜袋中,加入一些食盐或干燥的白米饭,密封袋子并轻轻摇晃几分钟,让食盐或白米饭吸收水分,从而让绵白糖变得松散。也可以将绵白糖放入微波炉中加热10-20秒,然后用筷子轻轻搅拌,使其变得松散。 米醋
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文章时间:2021-11-23
稻草灰水是碱水吗
更新时间:2021-07-07
稻草灰水是碱水吗 稻草灰水是碱性(xìng)的,因为它含有大量的碳酸钾等碱性(xìng)物质。 小苏打吃多了会怎样 小苏打是碳酸氢钠,如果过量摄入可能会导致胃肠道不适、腹泻、恶心、呕吐等症状。严重的情况下,还可能导致代谢性(xìng)碱
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文章时间:2021-07-07
鸡精是什么
更新时间:2021-07-03
鸡精是什么 鸡精是一种调味料,通常用于提高食物的味道。它是由鸡肉、盐和其他调味料制成的粉末状物质。鸡精可以添加到肉类、蔬菜、汤和其他菜肴中,以增加味道和香气。 什么油适合煎炸 一般来说,适合煎炸的油应该具有高的烟点和稳定性,如花生油、葵
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文章时间:2021-07-03
量1克盐方法
更新时间:2021-12-28
量1克盐方法 将盐放在一个精确的称重器上,直接称量1克盐即可。 一勺盐多少克 一勺盐约为5克。 全盐量的保存方法 全盐量的保存方法包括以下几点:1. 存放在干燥、阴凉、通风的地方,避免阳光直射和高温潮湿环境。2. 使用密封的容器保存,以
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文章时间:2021-12-28
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